幸福西饼:越关店生意却越火!
发布日期:2019-11-29 03:02   来源:未知   阅读:

  ,所经营的面包、西饼、曲奇、蛋糕、季节礼饼等中西式糕点生意越卖越火,并已成功入驻160多个城市,达1亿人品尝过幸福西饼的蛋糕。一跃成为国内知名的O2O蛋糕品牌,成功跻身国内最具竞争力的烘焙品牌。

  “蛋糕一定会脱离实体店,走到线上去。”早在几年前,幸福西饼创始人袁火洪就有这个判断,十多年线下蛋糕店的经验告诉他:消费者购买蛋糕不是冲动消费,是有计划的,具备预订属性;蛋糕是典型的第三消费场景,没有人会在蛋糕店把蛋糕吃完,具备配送属性。同时,随着网络技术成熟,线上预订支付不再是难题。

  “烘焙行业做实体店是跑不赢房租和人力成本的增长速度的。”这是业内人士的共识。当时幸福西饼线下的门店营业数据也证实了袁火洪的判断:门店数量在增加,但蛋糕收入却在下降。

  2014年,6岁的幸福西饼作出了一个大胆举动:全面启动电商转型,停止生日蛋糕品类的线下订单,线下只开设体验店,建设完善的线下生产中心和配送站。

  线上,幸福西饼采取“全网营销系统+反向订购”模式,通过构建幸福西饼官网和APP、微信公众号、天猫等多个营销渠道,覆盖社群,运营粉丝经济等渠道,打造“全网营销”;一改之前“做了再卖”模式,而是依托“线上店铺”,等顾客选好商品“卖了再做”,促成“反向订购”。

  幸福西饼社群的基础流量都是来自于线下门店,通过奖品和福利的诱饵吸引用户入群。

  同时,幸福西饼会通过像自如,蛋壳这样的租房企业社群,做宣传推广,引流到社群:

  为了让群成员主动拉人,幸福西饼采取了两个措施:一是让进群的用户拉人,拉满10人获得奖励;二是通过群满多少人的方法来抽取奖励。两种方法结合起来使用,帮助社群裂变快速拉新,但注意的是,奖品必须到店领取,可当你到门店的时候,大多数人都还想再买点其他面包,或者是尝尝新出的饮料搭配一起。

  虽然幸福西饼的社群拉新,方法好像没什么特别的,但只要执行下去,一个群很快就拉满了。

  与此同时,幸福西饼有着明确的社群规则和门槛,如不能发广告或者链接相关内容等。新群员进群之后,会有群主(店长)带头欢迎,并且水军(店里工作人员)等配合,店长人格IP化。

  群里还会定期做活动,例如转发朋友圈集赞,让用户把店里活动转发到朋友圈,吸引更多人群参与活动,一来回馈粉丝,二来拉新。

  店长会在社群里抛出小程序,让用户参与买一送一特价商品活动,每天限量,用一些高价商品带低价。

  每次店里出新鲜面包,店长都会拍下精美的照片,特别是下午茶的时间点,本来有点小饿小困,再看到奶黄蓬松照片都忍不住想要下单的冲动。

  店里还提供生日福利,生日当天可以享受会员折扣,社群人多了,每天都有生日的人,也不奇怪了,有时候一天还好几个,生日一开心,那就买买买咯。彩民之家论坛

  在幸福西饼,类似这样的小技巧还有很多。类似的社群卖货,可能很多老板都想过尝试,却不知道从何下手。事实上,这并不是很有难度的事情,如果自己的产品属性适合,老板们大可试上一试。不过,最终如何帮助店铺提升营业额,还是需要结合自己的实际情况下苦功夫研究的。

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